Cette année aussi j'y vais de ma petite recette de galette !

J'en suis assez fière car je l'ai faite vraiment très rapidement pour un repas entre amies un soir de semaine.

Je suis rentrée chez moi vers 18h et ma galette était prête à partir avant 19h ! Moi qui ai toujours pensé que c'était super compliqué à faire, j'ai été bien surprise !

Pour arriver à ce résultat rapide et goûteux, j'ai mélangé plusieurs recettes trouvées sur Internet et j'ai fini par tout raccourcir : pas de temps de pause, pas de crème pâtissière dans la frangipane, pas de séjour au frigo… je me suis facilité la tâche !

Et au grand dam de Claire, je n'y avais même pas glissé de fève ! Sacrilège !!!



Préparation

Préchauffez votre four à 200°.

Travaillez le beurre en crème.

Ajoutez l'arôme, la poudre d'amandes et le sucre. Mélangez bien.

Ajoutez les oeufs préalablement battus et mélangez à l'aide d'un fouet (ou avec votre super robot de cuisine, c'est selon).

Posez la première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (vous pouvez laisser celui qui se trouve dans l'emballage).

Étalez la "frangipane" au centre.

Déposez la fève (si vous n'en avez pas : débrouillez vous ! Même un os de poulet devrait faire l'affaire !).

Posez le second disque de pâte et faites-le adhérer avec le premier en appuyant avec vos doigts. N'hésitez pas à faire un bourrelet pour éviter que la farce ne s'échappe durant la cuisson (la soudure des 2 pâtes est une étape extrêmement importante !).

Faites une légère entaille au milieu de la galette pour qu'elle ne boursoufle pas pendant la cuisson.

"Grillagez" la surface de la galette avec le coté non tranchant d'un couteau.

Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et dorez la surface avec ce mélange (et n'hésitez pas à repasser plusieurs fois).

Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

Comme je le disais l'an dernier en publiant mon article sur les orangettes : j'aime pas Noël ! Je suis athée, chiante et j'aime pas être obligée d'acheter, de consommer, d'être heureuse… bref, j'ai l'esprit plutôt retord lorsqu'il s'agit des fêtes de fin d'année !

L'an dernier le problème du réveillon ne s'était pas posé et nous sommes restés en tête-à-tête à la maison avec une bonne pizza et quelques supers films.

Cette année par contre, ma belle-mère nous a invités à partager la dinde. Du coup, je me suis dit que plutôt que de râler et de me pourrir la soirée par la même occasion, il valait mieux y aller de bon cœur et pour l'occasion, je me suis même proposée pour faire le dessert.

Je n'ai rien fait de bien complexe : j'ai repris ma recette de bavarois aux framboises que j'ai un peu mieux décoré.

Je voulais faire léger parce que je savais que nous serions bien nourris (voire même un peu trop), mais la prochaine fois, je ferai sûrement un gâteau au chocolat, ça évitera à mon beau-frère de se retrouver sur la touche au moment du dessert !


Ceci dit, je suis plutôt contente de moi, j'ai réussi à faire une déco simple et réussie grâce à une carambole, du sucre étoilé de chez Vahiné (au rayon pâtisserie) et un physalis (que le Loup a planté gracieusement en touche finale).

Je profite de cet article pour passer une petite photo d'un de mes cadeaux : ma belle-sœur s'est mise à la pâte Fimo voilà 2 semaines et elle a réalisé pour moi un très joli collier.


Elle a aussi ouvert un blog très récemment où elle expose ses créations (bientôt nombreuses) donc n'hésitez pas à cliquer !

Voilà, je suis allée le chercher ce matin  ce fameux colis ! J'en avais parlé dans mon dernier article (je n'écris pas grand chose en ce moment, mais qu'est-ce que je peux manger !)...


Dedans il y a :

* 8 Grosses pralines (délicieuses !!!)
* 1 paquet de palets solognots (pur beurre)
* 1 petit pot de moutarde au cognac
* des coupelles à apéritif (bien pratique vu que je n'en avais pas)
* 1 tablette de chocolat noir aux éclats de macaron
* 1 petit pot de sucre cranberry (va falloir que je cogite sur la façon de l'utiliser)
* des sucres d'orge

Je suis ravie mais tout de même un peu déçue : la Poste a encore frappé (et ça n'est pas qu'une image). Un partie de mes "cadeaux" était cassée :-/


Je ne sais pas ce qui se trouvait dans le petit pot de verre (adorable du reste), mais apparemment il y avait du sésame dans la composition. Ma boîte de sel de guérande a également fait les frais de la brutalité postale ainsi que quelques sucres d'orge qui n'ont que moyennenment survécu au voyage...

Merci tout de même à Charmela pour ce très beau colis : mon premier échange gourmand et certainement pas le dernier !

Moi j'aime le riz au lait… Par contre, c'est vraiment pas le truc du Loup ! Apparemment il a été traumatisé par celui de sa grand-mère (et sa sœur aussi d'ailleurs) : je ne vous félicite pas Jacqueline !

Enfin bon, toujours est-il que quand je fais ce dessert à la maison, c'est toujours pour moi toute seule. Alors je divise les proportions et je me "force" à en manger tous les jours jusqu'à épuisement du stock. Trop dur !

La dernière fois que j'en ai fait, plutôt que de rouvrir un litre de lait pour compléter le quart qui me restait, j'ai eu l'excellente idée de recycler le fond de lait de coco qui m'avait servi pour un curry de poisson (délicieux paraît-il mais que je n'ai pas photographié).

Parce que quitte à faire un dessert QUE POUR MOI, autant y mettre aussi du lait de coco (que le Loup n'aime pas non plus : mais qu'est-ce qu'il aime à part moi ce Loup ???) !

Je me suis donc retrouvée avec 4 grosses portions de riz au lait crémeux et bien blanc, délicieusement parfumé à la coco…


Préparation

Blanchissez le riz en le faisant cuire dans un grand volume d'eau bouillante (non salée) pendant 3 ou 4 minutes.

Portez le lait et le lait de coco à ébullition et y mettre le riz blanchi.

Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Ajoutez le sucre et laissez encore 5 minutes.

Retirez du feu et versez dans des verres, des pots ou autres récipients de votre choix puis laissez refroidir à température ambiante.

Mettez au frais au moins 2 heures avant de déguster !

Toujours dans ma période Comté, je vous propose aujourd'hui des petits biscuits en forme d'étoiles, qui ont accompagné à merveille une des bouteille de Chardonnay achetée à Pupillin dans le Jura.

Parce que parfois il faut savoir se faire plaisir, en ce moment je nous organise des apéros dînatoires pour deux. Ça n'est ni light, ni détox, ni même raisonnable, mais bon sang c'que ça fait du bien !



Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez les farines, le sel et le poivre (au moins 3 tours de moulin pour moi).

Ajoutez l'œuf et l'huile d'olive et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporez le Comté râpé et retravaillez bien la pâte à la main.

Étalez au rouleau puis découpez les étoiles (ou autres formes) à l'emporte-pièce.

Enfournez pendant 15 minutes.

Attendez que les biscuits tiédissent ou refroidissent avant de les servir.


NB : ils se conservent très bien donc vous pouvez les préparer à l'avance et les garder dans une boîte hermétique (pas plus de 5 jours).

Je profite de cet article pour remercier Aurel et Claudie qui ont sélectionné mes parathas aux épinards et mes financiers aux framboises dans le cadre de la meilleure recette de la semaine. Je ne rebondis pas parce que je l'ai déjà fait pour mes petits cakes au chorizo, mais je tenais tout de même à les saluer  ;-)