Devant mon frigo vide, je me suis ce soir rabattue sur le contenu de mon congélateur.

J’y ai trouvé du poulet et des tomates confites (Picard), j’ai donc laissé opérer la magie de la marinade : on prend les ingrédients et on jette tout dans un plat en attendant que les goûts se développent et se marient.

Et puis une bonne marinade laisse le temps de préparer le dessert ou de prendre l’apéro… au choix !

Préparation :

Coupez le poulet en cube et mettez-le dans un plat creux.

Salez, poivrez, parsemez d’un peu de thym et de basilic (frais c’est mieux, mais lyophilisé c’est très bien aussi).
Ciselez les tomates séchées.

Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Mélangez bien pour que tous les ingrédients entrent en contact les uns avec les autres et laissez mariner au moins 30 minutes.


Faites chauffez une grande poêle (sans gras hein : y en a déjà assez dans la marinade !) et jetez-y TOUTE la préparation.

Une fois que les morceaux de poulet sont bien dorés, déglacez avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique (vous l’aviez oublié, avouez !).

Laissez cuire encore 1 ou 2 minutes et servez sans attendre avec quelques pâtes, du riz ou tout autre accompagnement selon l’inspiration et l’envie !