Ou comment concentrer un vrai petit déjeuner en 2 bouchées !

Toujours à la recherche du petit déjeuner parfait qui s'avale en 5 minutes sans étouffer, qui ne fait pas prendre 2 kilos dès le réveil et qui en plus rend belle (si, si !), j'ai imaginé ces muffins assez complets.


Préparation

Préchauffez le four à 200°.

Hachez grossièrement les amandes au couteau. Coupez les pruneaux et abricots secs en petits morceaux. Réservez le tout.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et les flocons d'avoine.

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.

Incorporez les liquides dans les ingrédients secs et ajoutez les fruits secs.

Remuez le tout avec parcimonie (il paraît que le secret des muffins réussis ce sont les grumeaux !).

Coulez dans des empreintes et enfournez pendant 20 minutes.


NB : ils se conservent au moins 3 jours en boîte hermétique et, à mon avis, le beurre n'est pas complètement nécessaire. Je réessaierai sans...