Poulet pané aux pignons de pin et paprika

Publié le par Nathalie

Parfois j'ai des idées ! Eh ouais ! Et ce soir là, vu qu'il me restait (encore) du poulet au frigo, j'ai décidé d'en faire un plat qui sortirait un peu de l'ordinaire et que je pourrais grignoter avec les doigts parce que vraiment, il y a des jours où manger des plats bien structurés dans des assiettes, ça fatigue !

Pour 2 personnes

- 2 blancs de poulet
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillère à café de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 œuf
- farine

Préparation

Découpez les escalopes en morceaux de la taille d'une grosse bouchée.

Préparez la panure en mettant la chapelure, les pignons de pin, le paprika et les herbes dans un petit hachoir. Salez et poivrez. Mixez pour obtenir une poudre pas trop fine puis mettez dans un bol.

Prenez 2 autres bols et mettez-y respectivement l'œuf battu et la farine.

Préparez les morceaux de poulets en les trempant dans les différents bols, dans cet ordre :

1. farine
2. œuf battu
3. panure

Ingredients.jpg

Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile et faites revenir les morceaux de poulets panés une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Servez sur un plateau télé et mangez avec les doigts en trempant dans de la sauce barbecue !

PouletFourchette.jpg

Publié dans Plats

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alexandra 09/11/2007 18:32

Super idée!