Après les bonnes pizzas du Loup, il faut bien que je trouve une ruse pour continuer à rentrer dans mes jeans sans les exploser. De coup, pour le déjeuner (que je prends au bureau, donc sans le Loup), je me mets au vert !

Je n'affectionne pas spécialement la viande et le poisson se réchauffe plutôt mal à moins de le faire en brandade. Du coup, même si tout le monde s'accorde à dire que ça n'a pas de goût, le tofu est l'aliment idéal pour un bon apport en protéines sans les graisses saturées qui vont avec.



Préparation

Coupez le tofu en petits cubes et placez le dans un bol. Recouvrez de sauce teriyaki (pas complètement, mais de quoi faire tremper la base). Ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame blond et remuez bien.

Réservez au moins 1/2 heure en mélangeant de temps en temps.

Faites cuire les lentilles le temps indiqué sur la boîte dans de l'eau légèrement salée avec une feuille de laurier et une pincée de thym (pour la touche méridionale).

Faites chauffer une poêle avec une cuillère à café d'huile (de sésame si vous avez) et faites revenir l'oignon et les cubes de tofu marinés, en laissant un peu de la sauce teriyaki jusqu'à évaporation.

Servez chaud après avoir parsemé quelques brins de coriandre ciselée ou, si vous avez une préférence pour la salade, montez une vinaigrette en y a joutant une chouia de sauce soja et d'huile de sésame !

Nickel à réchauffer au micro-ondes ! ;-)