Sablés bretons

Publié le par Nathalie

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Aujourd'hui j'ai réalisé mes premiers sablés bretons.

J'en avais envie depuis un moment et je n'arrivais pas à me résoudre à passer mon envie sur un vulgaire paquet de biscuits industriels.

Alors j'ai enfilé ma coiffe de bigoudène, sorti mon biniou et retroussé mes manches (et j'utilise des lieux communs si je veux !) !

Je suis fière du résultat. Et je sais que Cécile (ma camarade bretonne de soirées arrosées) le sera aussi lorsqu'elle verra ces photos !

Je ne pensais pas que les sablés comportaient aussi peu d'ingrédients… Mais que c'est gras !!! A côté, les Roudor® font figure de biscuits de régime !

Pour 18 sablés

- 125 g de beurre demi-sel (de Guérande of course)
- 70 g de sucre
- 170 g de farine

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Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez le beurre en pommade avec le sucre puis incorporez la farine.

Dès que vous avez une belle boule de pâte, abaissez à environ 5 mm d'épaisseur et découpez vos palets à l'emporte-pièce ou à l'aide d'un verre.

Déposez sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.

NB : attendez qu'ils aient refroidi avant de les engloutir : c'est meilleur !

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