Parce qu’y en a marre de voir fleurir des recettes uniquement destinées aux détenteurs de machines à pain !

Je n’en possède pas, et, à moins de trouver une âme charitable qui m’en offrira une, je n’investirai pas ! J’ai un super robot Kenwood qui pétrit à merveille, je ne vais pas acheter une machine pour faire double emploi (et je suis de mauvaise foi si je veux :-p) !

Donc, vu que ça faisait bien longtemps que je n’avais rien fait pour le petit déjeuner, voici une bonne recette de brioche, pétrie par les bons soins de mon robot et qui vaut largement celle de mon boulanger supermarché !

Pour bien la réussir, il suffit de respecter les temps de pause et d'utiliser des ingrédients à température ambiante. Normalement, si vous êtes au moins équipé d'un robot culinaire, elle est inratable !



Préparation

Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier si vous décidez de la faire à la main), mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.

Ajoutez l'eau et le lait puis pétrissez pendant 1 ou 2 minutes.

Incorporez les 2 œufs puis pétrissez encore pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez le beurre en plusieurs fois, en pétrissant bien à chaque insertion (en trois fois, c'est une bonne moyenne).

Formez une boule puis laissez reposer à couvert dans un endroit tiède pendant 1h.

Coupez la pâte en 6 pâtons puis disposez en quinconce dans un moule à cake.

Laissez monter encore 1h15 puis enfournez à 160° pendant 30 minutes.


NB : évidemment, vu les temps de pause, elle est bien plus pratique à préparer la veille du petit déjeuner en question ! En général, je la prépare pour le goûter et j'emballe soigneusement le reste pour le lendemain matin. Elle reste délicieuse légèrement toastée avec de la confiture !