Gaufres inratables !

Publié le par Nathalie

Gaufre.jpg

Je vous fais cadeau aujourd'hui d'une super recette de gaufres. Elle est inscrite sur un morceau de carton qui emballait naguère le moule à gaufres familial : eh oui ! ça n'est pas une recette transmise de génération en génération, mais simplement celle du constructeur du gaufrier !

Mais quelle honte d'oser présenter un billet pompé chez Sob ou Moulinax(1) !!!

Eh bien non ! Même pas honte ! La recette est excellente et, pour une fois, je n'ai rien retouché si ce n'est les proportions, initialement prévues pour un régiment.

Ces gaufres sont moelleuses à l'intérieur, croustillantes comme à la fête foraine et super facile à faire !

En plus, en les noyant sous une bonne rasade de lait concentré sucré, je retombe en enfance !

(1) Vous l'aurez compris, par souci de ne pas faire de pub sur ce blog, je me suis permis un maquillage (grossier) du nom des industriels que tout le monde devine !

Pour une douzaine de gaufres

- 250g de farine
- 20g de sucre
- 2 œufs
- 60g de beurre
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préparation

Mettez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier et mélangez.

Ajoutez le lait dans lequel vous aurez fait fondre le beurre. Mélangez bien.

Quand la pâte est lisse, ajoutez les œufs et incorporez-les soigneusement.

Vous pouvez laisser reposer mais ça n'est pas une obligation : faites chauffer votre gaufrier et profitez de l'instant !

Gaufre2.jpg

NB : si le cœur vous en dit, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou d'amande amère. Vous pouvez aussi remplacer une partie de la farine par de la poudre de noisettes ou d'amandes.

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Coco 10/04/2017 10:04

Super recette merci

corine 20/12/2016 20:48

Bonjour,
J'obtiens une pâte très épaisse, qui n'est pas assez liquide pour se répartir dans le gaufrier, je suis obligée de l'étaler avec une cuillère. Est-ce normal ? autre question: combien de temps de cuisson dans le gaufrier ? J'ai l'impression que ma gaufre n'est pas cuite à l'intérieur alors que l'extérieur est très brun. Est-ce que quelqu'un peut m'aider à me dire où je me trompe ?
Merci d'avance,

Nathalie 20/12/2016 21:44

Bonsoir Corine,
La consistance de la pâte est effectivement un peu épaisse (comme une pâte à cake en fait) donc pas de panique si vous devez l'étaler un peu.
Pour ce qui est de la cuisson, si les gaufres ont l'air brulées à l'extérieur et pas cuites à l'intérieur, c'est que le moule est trop chaud. Si vous pouvez, il faut baisser la température de quelques degrés. Par contre, s'il s'agit d'un gaufrier sans thermostat, il vous faudra sûrement trouver une autre recette :-(

Smoothie 21/10/2016 16:57

Je confirme c'est une super recette! Merci

Nathalie 21/10/2016 17:18

Merci pour le commentaire et régalez-vous ! :-)

scro 27/02/2016 14:43

recette testee cette semaine,je refais ce soir en quadruplant les doses.merci! enfin une bonne recette de gaufres!

Nathalie 27/02/2016 15:00

Merci pour le commentaire ! Ça me fait toujours plaisir de savoir que mes recettes fonctionnent ailleurs que dans ma cuisine :-)

Marie 04/02/2012 10:52


Bonjour Nathalie pour cette recette. Quelles sont les proportions pour un régiment ? J'ai 6 grands enfants qui viennent à la maison avec leurs copines ou copains... Je pense que 12 gauffres
ce serait un peu juste...Merci.

Nathalie 04/02/2012 11:45



Bonjour Marie !


Effectivement, 6 grands enfants et 12 gaufres : ça risque de provoquer des frustrations ;-)
S'ils sont accompagnés (donc 12), je te suggèrerais de quadrupler les doses :


- 1kg de farine
- 80g de sucre
- 8 œufs
- 240g de beurre
- 1l de lait
- 2 sachets de levure


Et n'oublies pas de prévoir la garniture en conséquence !


Bon courage et à bientôt !