C'est pas l'inspiration qui m'étouffe en ce moment, mais faut bien trouver des idées pour remplir l'estomac du Loup…

Récemment je m'étais fait un petit cadeau : Bôllyfood de Marie-Laure Tombini (Ôdélices) et je l'avais déjà essayé avec succès.

Le hic c'est que :
* je ne sais pas suivre une recette à la lettre
* il me manque toujours la moitié des ingrédients
* je suis souvent déçue par le résultat si j'essaye de faire "comme dans le livre"…

Du coup, j'ai pris la recette du poulet korma pour en faire un savoureux plat de poisson : logique non !?

En fait, il y a quelque chose que je ne comprends pas bien dans ce livre : les recettes sont très bonnes, mais les listes des ingrédients et épices ne correspondent jamais à ce que c'est censé donné. Comme l'excellente recette de la lotte au curry…. sans curry !

Enfin bon, j'arrive à en tirer des supers trucs : c'est l'essentiel !


Préparation

Mettez l'oignon, l'ail, la noix de coco, le curcuma, le gingembre et 4 cuillères à soupe de lait dans le bol de votre robot et mixez jusqu'à obtenir une pâte.

Enrobez les dos de cabillaud avec ce mélange et réservez au frais pendant une ou deux heures.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et mettez-y le poisson avec toute la marinade.

Ajoutez les gousses de cardamome, la cannelle et salez.

Lorsque le poisson commence à cuire, délayez la marinade avec la crème et environ 5cl de lait. Couvrez pendant une dizaine de minutes.

Servez chaud avec un riz basmati.