Je me suis quand même tâtée avant de publier cet article… Ça fait plusieurs jours que j'ai fait (et accessoirement mangé) ce gâteau, mais je me demandais s'il valait vraiment le coup.

Il est délicieux, certes, mais je le connais tellement bien et je le trouve tellement simple à faire que j'ai même pas l'impression que c'est une vraie recette !

En fait, le Creusois, c'est un gâteau très consommé dans le Limousin, dans le Creuse (bien sûr) et plus généralement dans toute l'Auvergne.

C'est moelleux, ça se conserve au moins 3 jours sans problème, juste dans un torchon, et ça donne envie de se relever la nuit pour en manger !

Finalement, je vous donne la recette…



Préparation

Préchauffez le four à 200°.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Mélangez la farine, la poudre de noisette, le sucre et le beurre fondu.

Ajoutez les blancs d'œufs délicatement puis coulez dans un moule beurré.

Enfournez 25 à 30 minutes.