Ou comment oublier que je ne suis qu’une esclave !

Parce qu’au boulot on se jette partout et que j’en ai par-dessus la tête de lire tout et n’importe quoi sur la Loi Chatel (vous ai-je dit que je travaille dans le monde passionnant de l’édition juridique ?), faut bien que je me console avec quelque chose… Et pourquoi pas la bouffe pour changer ?!

C’est ce qui m’amène à vous présenter ma super tarte qui fait oublier toutes les journées pourries (ou presque) : celle que je fais avec des poireaux, du bacon et du fromage frais et qui se mange super bien vautrée dans le canapé, devant la télé !


Préparation

Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre et faites revenir les poireaux préalablement émincés et la gousse d'ail pressée.

Étalez la pâte dans un moule suffisamment profond.

Battre les œufs, le fromage frais et la crème fraîche. Salez, poivrez.

Quand les poireaux commencent à suinter, ajoutez le bacon. Coupez le feu lorsque le tout vous semble suffisamment coloré (c’est à votre convenance).

Répartissez la fondue de poireaux sur le fond de pâte et recouvrez du mélange d’œufs battus.

Au besoin, pour colorer un peu le tout, recouvrez d’une vingtaine de gramme d’emmenthal râpé et enfournez à 200° pendant 40 minutes.

Servez avec une salade et oubliez toutes vos misères !