Ou comment utiliser mes fraises séchées, celles qu’il me fallait absolument parce que je ne pouvais plus rien cuisiner si je ne les avais pas !

Il y a 2 semaines que je les ai achetées avec plein d’espoirs pour elles et pour leur avenir. Je les voyais déjà en haut de l’affiche mes précieuses petites fraises séchées ! En biscuits, en salade de fruit, en décoration de sorbet, et pourquoi pas, soyons fous, dans un plat de viande sucré/salé puisque tout est permis en cuisine paraît-il ;-)

Puis je me suis assagie, mes pensées se sont concentrées sur tout autre chose, et, jusqu’à ce matin, je n’y pensais plus à mes petites fraises.

Quand je les ai aperçues dans le placard, j’ai eu l’idée d’en faire des cupcakes. Je n’ai toujours pas testé la recette de Pascale Weeks alors je me suis dit que c’était l’occasion. Le souci c’est que la recette mentionne une dose de beurre difficilement avouable et que je suis l’heureuse bénéficiaire de presque 2 kilos en plus depuis la fin de l’hiver… Du coup j’ai laissé tomber l’idée !

Par contre, comme quand j’étais enfant, j’ai tout de suite eu envie d’associer la fraise à la vanille. Alors j’ai sorti mon calepin à brouillon de recettes et les ingrédients que je voulais voir dans mon goûter de ce samedi…



Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Portez le lait à ébullition avec la demie gousse de vanille fendue et grattée. Réservez.

Mélangez le beurre mou et le sucre afin d’obtenir une pommade puis incorporez les œufs un par un.

Mélangez la farine, la levure et la fécule puis tamisez le tout.

Ajoutez progressivement ce mélange à la pommade beurre/sucre.

Incorporez le lait petit à petit et mélangez bien.

Détaillez les fraises séchées en petits morceaux puis ajoutez-les à la pâte.

Versez dans des petits moules (type muffins) et enfournez 25 minutes.


Verdict : Ma cuisine sent divinement bon la vanille et j’adore ça (le Loup aussi d’ailleurs) !

Mes petits gâteaux sont moelleux à souhait, juste comme il faut mais je crois avoir été un peu légère sur la fraise. Je trouve qu’on ne la sent pas assez. Tant pis, ça me fera une occasion de recommencer ! ;-)