Cookies pistache, abricots et chocolat blanc

Publié le par Funrabbit

Petit passage éclair pour mon article "1000 kcal la bouchée"...

Aujourd'hui, au diable le régime et le comptage des calories !!! À bas le maillot de bain 2 pièces !!! D'ailleurs, grâce à mes cookies et autres gâteaux, ça fait déjà bien longtemps que j'ai fait une croix sur toutes ces balivernes !

Et là, je persiste et je signe ! Et en plus, je vous en fais profiter (si c'est pas altruiste ça !)…

Pour une vingtaine de cookies

- 125g de beurre mou
- 125g de farine
- 50g de poudre de pistache
- 50g de sucre roux
- 25g de sucre blanc
- 1 œuf
- 100g de chocolat blanc
- 100g d'abricots secs ou moelleux
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel


Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez le chocolat blanc en gros morceaux à l'aide d'un couteau et faites le même sort aux abricots. Réservez.

Mélangez le beurre mou, les sucres, le sel et la vanille, jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

Ajoutez l'œuf et battez bien. Il faut obtenir une "crème".

Incorporez la farine, la poudre de pistache et la levure pour former une pâte assez épaisse.

Quand le tout est homogène, ajoutez le chocolat et les abricots en morceaux.

Faites des petits tas de pâte bien espacés à l'aide de 2 cuillères à café sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Enfournez 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être encore blanc, et dorés sur le dessous. Ils se raffermiront et deviendront croustillants à l'extérieur en refroidissant.

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Océane 15/06/2008 19:51

ces cookies me semblent parfaits pour le petit dèj !!bonne soirée

Sha 15/06/2008 10:14

Là c'est du genre la plaque de cookies se vide presque aussitôt après le passage au four ^^

Jess 14/06/2008 19:15

J'ai envie de cookies d'un coup !! Vite vite

Vicoquette 14/06/2008 18:27

Hummm, je craquerais bien aussi...

PHILO 14/06/2008 17:51

Entre le maillot 2 pièces et les cookies mon coeur balance pour ces derniers !