Petit passage éclair pour mon article "1000 kcal la bouchée" : après je file pianoter…

Aujourd'hui, au diable le régime et le comptage des calories !!! À bas le maillot de bain 2 pièces !!! D'ailleurs, grâce à mes cookies et autres gâteaux, ça fait déjà bien longtemps que j'ai fait une croix sur toutes ces balivernes !

Et là, je persiste et je signe ! Et en plus, je vous en fais profiter (si c'est pas altruiste ça !)…



Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez le chocolat blanc en gros morceaux à l'aide d'un couteau et faites le même sort aux abricots. Réservez.

Mélangez le beurre mou, les sucres, le sel et la vanille, jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

Ajoutez l'œuf et battez bien. Il faut obtenir une "crème".

Incorporez la farine, la poudre de pistache et la levure pour former une pâte assez épaisse.

Quand le tout est homogène, ajoutez le chocolat et les abricots en morceaux.

Faites des petits tas de pâte bien espacés à l'aide de 2 cuillères à café sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Enfournez 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être encore blanc, et dorés sur le dessous. Ils se raffermiront et deviendront croustillants à l'extérieur en refroidissant.