En publiant mes tatins d'échalotes, j'avais dit que j'enchaînerais avec la publication de la recette des petits pains à la coppa qui les avaient accompagnées.

C'est un peu au hasard que j'ai confectionné ces petits bâtons de pâte à pain très parfumés. Ayant prévu un apéro dînatoire pour deux, je ne pouvais pas décemment en rester aux minis tartelettes ! C'est qu'un Loup, ça mange !

Alors en voyant qu'il me restait de la coppa mais que je n'avais pas de pain pour faire des toasts, l'idée est venue tout naturellement. Et vraiment, c'était parfait !



Préparation

Mélangez la farine, la levure, le sel et l'eau dans le pétrin de votre robot (ou à la main) jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Coupez les tranches de coppa en petits morceaux et incorporez-les à la pâte avec les herbes.

Laissez monter la pâte pendant au moins 30 minutes.

Préchauffez votre four à 230°.

Formez des petits pâtons de la taille d'une noix et étirez-les en forme de petites baguettes.

Enfournez pour environ 30 minutes, en surveillant bien qu'ils ne brûlent pas.

Servez tiède ou froid à l'apéritif !