Mon robot ayant décidé de faire grève, je me retrouve en panne dans la préparation de mes desserts… Je ne l'ai pas depuis bien longtemps et je cuisinais déjà beaucoup avant, mais on s'y habitue vite au confort de ne plus rien pétrir !

Hier j'ai donc décidé de vérifier si mes mains savaient toujours faire les choses par elle-même… et ça marche !

Ça faisait un moment que le Loup la voulait sa tarte à la rhubarbe, et bien il a eu, réalisée de mes blanches mains !

Le truc c'est qu'il faudrait quand même que je trouve le temps d'emmener mon Kenwood se faire réparer. Parce que même si je reste très performante pour le pétrissage, je préfère quand même quand il s'en occupe !


Préparation

Mélangez la farine et le beurre mou coupé en petits morceaux jusqu'à obtention d'une consistance sableuse.

Ajoutez l'eau froide et formez une boule.

Mettez la pâte dans de la cellophane puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 1/2 heure.

Coupez une des pommes et la rhubarbe en petits dés. Réservez quelques lamelles de rhubarbe pour la décoration.

Mettez les fruits dans une petite casserole, ajoutez le sucre et 2 ou 3 cuillère à soupe d'eau puis laissez compoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes.

Mixez la compote.

Préchauffez le cour à 220°.

Sortez la pâte et formez une abaisse que vous placerez dans un moule à tarte. Foncez la pâte puis piquez-là.

Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.

Sortez le fond de tarte puis garnissez-le de la compote et de la pomme restante coupée en fines tranches.

Décorez avec les lamelles de rhubarbe restantes, saupoudrez de sucre roux et enfournez 35 minutes.