La voilà ma recette salée de la rentrée !!!

Aujourd'hui je délaisse un peu les desserts pour revenir à la junkfood (qui ne fait pas tant de mal que ça quand elle est préparée maison).

Je ne fais pas souvent de friture : je n'aime pas l'odeur, je trouve ça trop gras et souvent indigeste. Mais les oignons frits, c'est différent. Il y a un petit côté américain qu'on aime bien, même si on ne s'aventurerait pas à les manger comme là-bas avec des ribs de porc en sauce ou des burgers dégoulinant de fromage. Ici, on les mange avec une bonne salade verte (qui laisse bonne conscience) !

Cette recette est d'une simplicité quasi-enfantine et satisfait généralement tout le monde !

En plus, si vous n'aimez pas les oignons, ça n'est pas grave, cette pâte à friture va très bien avec tous les légumes !


Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, le jaune d'œuf, la bière et le persil. Salez et poivrez.

Montez le blanc d'œuf en neige et incorporez-le délicatement à la pâte.

Épluchez l'oignon et tranchez-le. Séparez les rondelles.

Dans une sauteuse, mettez environ 2 cm d'huile à chauffer.

Lorsqu'elle est bien chaude, prenez les rondelles d'oignons, trempez-les dans la pâte puis placez-les dans la sauteuse.

Faites-les dorer des 2 côtés puis posez-les sur du papier absorbant.

Continuez jusqu'à épuisement des rondelles d'oignon et servez immédiatement avec une salade verte et de la sauce barbecue, ou simplement à l'apéritif avec une bonne bière fraîche avant une grillade party entre amis !