Canapé de concombres chauds

Publié le par Funrabbit

Cette recette là, je l'ai chipée dans le petit livre "Apéritifs gourmands" de Larousse. Ça fait maintenant un bout de temps que j'ai investi dans cet ouvrage en me disant qu'il me permettrait de me renouveler à l'heure de l'apéro mais je n'avais toujours rien mis en pratique.

Honnêtement, les recettes sont sympas, mais grosso modo, il n'y a rien de miraculeux, pas d'idée magique qui prend 3 secondes et qui épate tout le monde… je ne suis pas franchement déçue, mais j'espérais mieux.

Parmi toutes les recettes qui prennent 2 heures de réalisation (pour 8 portions), ou qui ne sont que des tartines, j'ai trouvé celle-là, qui avait l'air simple et plutôt originale : je n'avais jamais mangé de concombre chaud avant !

Par contre, j'ai enlevé la crème fraîche et remplacé le pain blanc par du pain complet (fallait bien que je contrarie un peu l'auteur quand même !).

Pour 16 canapés

- 4 tranches de pain de mie complet
- 1/2 concombre
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Parmesan râpé
- Sel et poivre

Préparation

Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis, à l'aide d'une cuillère à café, épépinez-le.

Tranchez le assez fin (mais pas trop) puis essorez le bien à l'aide d'un torchon ou de papier absorbant pour éliminer toute l'eau.

Allumez le grill de votre four.

Dans un bol, mélangez le yaourt et la ciboulette puis salez et poivrez à votre goût.

Ôtez la croûte du pain de mie et coupez les tranches en 4, en forme de triangle.

Disposez la garniture sur les toasts puis saupoudrez de parmesan.

Passez au grill environ 5 minutes en surveillant bien la coloration.

Servez chaud et dégustez !

Publié dans Apéritifs

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alexandra 23/09/2008 16:14

J'avoue, j'avais remarqué la recette !

Yann 23/09/2008 09:40

Tres sympa ta recette.Yann