Barres de céréales fraises/coco

Publié le par Funrabbit

Le froid revenant, la faim du matin se fait plus tenaillante. Et forcément, mon fromage blanc ne me suffit plus !

Je me suis lancée dans la confection de "flapjacks" maison, autrement dit, de barres de céréales que l'on peut également casser en gros morceaux pour mettre dans du lait. Mmmmhhh, rien que de l'écrire, j'ai hâte d'être à demain matin pour prendre le petit-dèj' !

Pour l'occasion, je me suis inspirée de mon petit livre "Cookies, muffins & Co", mais j'ai (comme d'habitude) modifié légèrement les proportions.

Pour une vingtaine de barres

- 250g de flocons d'avoine
- 60g de sucre roux
- 3 cuillères à soupe de golden syrup (ou à défaut du miel)
- 70g de beurre
- 50g de noix de coco
- 100g de raisins secs/fraises séchées/airelles… (comme vous voulez !)


Préparation

Préchauffez votre four à 180º.

Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le golden syrup et le beurre jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.

Retirez du feu puis ajoutez la noix de coco et les fruits secs coupés en petits morceaux.

Incorporez les flocons d'avoine et mélangez bien : tous les flocons doivent être "enduits".

Placez du papier sulfurisé dans le fond d'un moule carré puis versez la préparation.

Tassez bien les flocons puis enfournez 15 minutes.

Démoulez, laissez refroidir puis découpez en carrés, en barres ou simplement cassez en grosses pépites que vous conserverez dans une boîte hermétique pendant au moins une semaine !

NB : au passage, vous noterez que j'ai discrètement inséré mon pot de golden syrup à la séance photo. Pour ceux qui ne savent pas ce que c'est, ça sera plus facile à identifier ! Je l'achète dans une épicerie britannique (j'ai la chance de vivre en région parisienne) mais j'ai noté que je commençais à en apercevoir au rayon "épicerie du monde" de mon supermarché ;-)

Si vous mettez du miel, l'arrière goût sera plus prononcé. Attention, si vous ne mettez pas la noix de coco, la consistance sera plus "molle" !

Publié dans Petit-déjeuner

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ROMAIN 08/10/2008 19:49

voilà le genre de truc que je fais pas et pourtant qui me fais envi!va falloir que je me lance parce que tu dois être toute fière de te dire que c'est toi qui les as faite tant elles sont appétissantes!bises

alexandra 07/10/2008 20:18

Bon ben si tu viens faire un ptit dèj chez moi, tu en amènes hein, parce que ça aussi ça me tente tout à fait !

chefnini 07/10/2008 07:45

Super sympa ! Je pense la tester rapidement pour faire un petit dèj plus consistant !Je ne connais pas le golden syrup, ça sera miel pour moi.Bonne journée.

Les Myrtilles 06/10/2008 23:11

des barres de céréales maison,  çà me tente beaucoup,  il faudra que j'essaye.

Kate 06/10/2008 21:26

Les flapjacks c'est très très bon ! J'ai fait une version approchante avec en plus un nappage au chocolat blanc (il fait froid, faut des forces :), également testé abricots secs/coco très sympa mais ma préférence reste à la fraise séchée. J'ai acheté des cerises séchées à Barcelone, j'ai bien envie de les recycler dans une nouvelle version avec des amandes...rhâ les possibilités sont infinies :)