Petits cakes Chorizo/Parmesan

Publié le par Funrabbit

En cette période de récession, il n'y a plus de place pour le gaspillage ! Et, en cuisinière prévenante, je fais la chasse à la dépense inutile (quand j'y pense) en recyclant ce qui peut l'être…

En ouvrant mon réfrigérateur, j'ai trouvé moult ingrédients non utilisés et bientôt plus utilisables. Mon âme d'économe en crise a donc de suite pris le dessus en me soufflant cette excellente recette, que vous pourrez agrémenter de ce qui vous reste dans votre cuisine à vous !

Ainsi, le chorizo pourra devenir jambon, la crème fraîche se muer en yaourt nature et le Parmesan se transformer en épinards (si, si, ça peut !).

Pour une quinzaine de petits cakes

- 150g de farine
- 150g de crème épaisse allégée (si possible)
- 150g de lait
- 3 œufs
- 100g de chorizo coupé en petits morceaux
- 60g de Parmesan râpé
- 40g de fromage râpé (de l'édam pour moi)
- 1 sachet de levure
- 2 cuillère à café de paprika doux

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez la farine, la levure, le paprika, le fromage râpé et le Parmesan.

Dans un petit saladier, fouettez les œufs, le lait et la crème fraîche.

Incorporez le mélange liquide au mélange sec jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez les morceaux de chorizo puis placez dans des moules à minis cakes ou à muffins et enfournez pour 25 minutes.

Servez en entrée avec une salade verte toute simple, ou bien, si vous vous sentez en pleine période décadente, sortez le champagne et offrez-les à l'apéritif !

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ml 27/10/2008 04:34

L'association des deux me plait beaucoup !! bonne journée ml

chefnini 25/10/2008 19:14

Coucou ! Je t'ai tagué sur mon site. J'ai mis cette recette parmi mes entrées coups de coeur de blog appétit ! :)

nanou 16/10/2008 12:45

la récup nous donne souvent des idées en cuisine !

alexandra 13/10/2008 09:20

Quelle chance ! Mon frigo à moi est vide vide vide !

Colette MARTINIC 12/10/2008 23:38

Sympa ce recyclage et bon