Étoiles apéritives au Comté

Publié le par Funrabbit

Toujours dans ma période Comté, je vous propose aujourd'hui des petits biscuits en forme d'étoiles, qui ont accompagné à merveille une des bouteille de Chardonnay achetée à Pupillin dans le Jura.

Parce que parfois il faut savoir se faire plaisir !

Pour une trentaine d'étoiles

- 125g de farine
- 1 œuf
- 20g d'huile d'olive
- 70g de Comté râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez la farine, le sel et le poivre (au moins 3 tours de moulin pour moi).

Ajoutez l'œuf et l'huile d'olive et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporez le Comté râpé et retravaillez bien la pâte à la main.

Étalez au rouleau puis découpez les étoiles (ou autres formes) à l'emporte-pièce.

Enfournez pendant 15 minutes.

Attendez que les biscuits tiédissent ou refroidissent avant de les servir.

NB : ils se conservent très bien donc vous pouvez les préparer à l'avance et les garder dans une boîte hermétique (pas plus de 5 jours).

Publié dans Apéritifs

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Mali 08/12/2012 11:36


Aie testé hier, bon j'ai laissé un peu trop longtemps au four mais c'était un régal tout de même. Recette adoptée également par les invités. Très bonne idée, simple et efficace.

Charmela 19/11/2008 23:00

j'adopte de suite si c'est sans beurre  :)

claudie 14/11/2008 16:27

j'aime beaucoup ces petites étoiles c'est très joli et en plus vous avez du vous régalez car ça à vraiment l'air bon!

romain 12/11/2008 10:18

salut nath!t'as raison en ce moment il faut se faire du bien !!je vois que mes parathas remportent des suffrages c'est cool!j'ai du comté au frigo alors ce soir....bises 

misscook 11/11/2008 08:32

BONJOUR ET BRAVO POIUR CESétoiles? JE VOULAIS SAVOIR SI JE POUVAIS REMPLACER LE Comté PAR UN AUTRE FROMAGE ( du pécorino ou du parmesan par example)MERCI

Funrabbit 11/11/2008 13:03


Oui, sans problème ! Vous pouvez remplacer par le fromage que vous voulez et même ne pas mettre de fromage du tout ! Pourquoi pas quelques herbes fraîches et un peu de
tomates séchées... tout est permis avec cette pâte