Riz au lait de coco

Publié le par Funrabbit

Moi j'aime le riz au lait… et je revendique même si c'est quand même un peu passé de mode !

La dernière fois que j'en ai fait, plutôt que de rouvrir un litre de lait pour compléter le quart qui me restait, j'ai eu l'excellente idée de recycler le fond de lait de coco qui m'avait servi pour un curry de poisson (délicieux paraît-il mais que je n'ai pas photographié).

Je me suis donc retrouvée avec 4 grosses portions de riz au lait crémeux et bien blanc, délicieusement parfumé à la coco…

Pour 4 personnes
- 90g de riz rond
- 1/4 de litre de lait entier
- 1/4 de litre de lait de coco
- 60g de sucre

Préparation

Blanchissez le riz en le faisant cuire dans un grand volume d'eau bouillante (non salée) pendant 3 ou 4 minutes.

Portez le lait et le lait de coco à ébullition et y mettre le riz blanchi.

Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Ajoutez le sucre et laissez encore 5 minutes.

Retirez du feu et versez dans des verres, des pots ou autres récipients de votre choix puis laissez refroidir à température ambiante.

Mettez au frais au moins 2 heures avant de déguster !

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ceci 26/11/2008 21:25

rhoooo, quel beau riz au lait....
bisous

alexandra 24/11/2008 12:59

Je veux bien aider à finir s'il faut !

Accio 22/11/2008 22:36

original ! tres beau recyclage de lait de coco ! bravo !
A bientôt !
Accio

Caroline 19/11/2008 06:08

A essayer! Riz au lait? Delicieux! Riz au lait de coco? MIAM MIAM MIAM! Et puis.. Tes photos, dis donc, elles sont tres belles aussi- ce qui donne vraiment envie! CHAPO!J'trouve ton blog tres sympa! ;)www.lacuisinede-caroline.blogspot.com