Barres magiques riz soufflé, Carambar® et Chamallow®

Publié le par Funrabbit

Je suis partie en week-end dans ma famille en début de mois et là-bas m'attendaient de très agréables gourmandises.

Mathieu, mon neveu, se destine à une grande carrière de chocolatier (déjà 19 ans et un palmarès impressionnant au niveau des concours, mais je vous en reparlerai ultérieurement…). Il "bricole" pas mal de douceurs et là, il avait réalisé de jolies petites barres de riz soufflé très appétissantes (et très goûteuses aussi).

Et vu qu'il m'adore, il m'a tout simplement refilé sa recette magique, que j'ai suivie à la lettre (pour une fois) !

Pour 32 petites barres

- 120g de beurre doux
- 120g de Chamallows®
- 120g de Carambars® (15 environ)
- 200g de riz soufflé (type Chocopops®)
Préparation
Dans une grande casserole, faites fondre à feu doux le beurre, les Carambars® et les Chamalows®.

Lorsque vous obtenez une "crème" homogène, versez les Chocopops® et mélangez pour bien enrober tous les grains.

Versez la préparation dans un cadre à pâtisserie (24x24 chez moi) ou simplement un moule garni de papier sulfurisé.

Tassez bien et attendez le refroidissement. Pour ma part, j'ai laissé un poids dessus pour avoir une surface égale.

Découpez en barres ou en carrés selon votre goût et conservez dans une boîte hermétique.

NB : j'ai pensé à faire une version encore moins raisonnable en faisant des petits carrés et en les enrobant de chocolat au lait fondu. Je ne tarderai pas à tester parce que je pense que la coque en chocolat pourrait bien conserver le croustillant du riz soufflé…

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May 13/05/2016 11:59

Merci pour cette recette ! Cela se découpe très bien en petits carrés, une fois refroidi. Je les ai gardés quelques jours dans une boite hermétique au frigo sans problème. Je trouve qu'en les laissant à température ambiante, c'est plus "fondant" et collant et chez nous on a préféré les remettre au frigo où ils restent plus durs et croustillants, question de goût...

Nathalie 13/05/2016 13:23

Hummm... Merci beaucoup pour ce commentaire ! Moi qui pensais que l'humidité du réfrigérateur pourrait les abîmer, je suis ravie de voir que ça n'est pas le cas ! J'essaierai la prochaine fois que j'en ferais !

Halima 20/10/2014 09:22

Pour la conservation on peut en préparer pour la semaine ? Faut il les garder au frais ou pas ?

Funrabbit 20/10/2014 11:19

Bonjour Halima !
Personnellement, je n'ai jamais réussi à en garder pendant une semaine :-) En tout cas, pendant 4 jours en boîte hermétique (type Tupperware), ça tient bien. Je pense que si tu mets au frais, de l'humidité risque de se former et de ramollir les barres... J'espère avoir été utile. Bonne journée !

cécile 29/01/2009 15:24

Oh la vache! comment as-tu osé (ne pas me faire goûter à cette "chose"...)?

mielpom 21/12/2008 23:23

il est strictement interdit de me montrer des choses pareilles ! mashmallow et carambar dans la même recette ! c'est un truc à me faire passer une nuit blanche vu l'heure qu'il est ! bravo en tous cas !