Ma première galette des rois... sans fève et en retard !

Publié le par Funrabbit

Cette année aussi j'y vais de ma petite recette de galette !

J'en suis assez fière car je l'ai faite vraiment très rapidement pour un repas entre amies un soir de semaine.

Je suis rentrée chez moi vers 18h et ma galette était prête à partir avant 19h ! Moi qui ai toujours pensé que c'était super compliqué à faire, j'ai été bien surprise !

Pour arriver à ce résultat rapide et goûteux, j'ai mélangé plusieurs recettes trouvées sur Internet et j'ai fini par tout raccourcir : pas de temps de pause, pas de crème pâtissière dans la frangipane, pas de séjour au frigo… je me suis facilité la tâche !

Et au grand dam de Claire, je n'y avais même pas glissé de fève ! Sacrilège !!!

Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 œufs + 1 jaune
- 125 g de poudre d'amandes
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre bien mou
- 1 cuillère à café d'arôme d'amandes amères
- 1 cuillère à soupe de lait
- Une fève (si vous en trouvez une)
Préparation
Préchauffez votre four à 200°.

Travaillez le beurre en crème.

Ajoutez l'arôme, la poudre d'amandes et le sucre. Mélangez bien.

Ajoutez les oeufs préalablement battus et mélangez à l'aide d'un fouet (ou avec votre super robot de cuisine, c'est selon).

Posez la première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (vous pouvez laisser celui qui se trouve dans l'emballage).

Étalez la "frangipane" au centre.

Déposez la fève (si vous n'en avez pas : débrouillez vous ! Même un os de poulet devrait faire l'affaire !).

Posez le second disque de pâte et faites-le adhérer avec le premier en appuyant avec vos doigts. N'hésitez pas à faire un bourrelet pour éviter que la farce ne s'échappe durant la cuisson (la soudure des 2 pâtes est une étape extrêmement importante !).

Faites une légère entaille au milieu de la galette pour qu'elle ne boursoufle pas pendant la cuisson.

Dessinez le motif de votre choix sur la surface de la galette avec le coté non tranchant d'un couteau.

Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et dorez la surface avec ce mélange (et n'hésitez pas à repasser plusieurs fois).

Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

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Julie 25/01/2009 19:14

rooo il n'y a pas de date pour une belle galette! de toutes facons pour moi l'epiphanie ca devrait etre mensuel ^^très jolie galette et vue les ingrédients je devine que la frangipane ne dépareille pas =)

salma82 15/01/2009 23:47

c très jolie bien rèussie

Claire 13/01/2009 22:23

Sans fève, inimaginable... sans fève, une galette de cette qualité SANS FEVE. J'ai eu beau pleuré, taper du pied, une vrai comédie d'enfant de 5 ans.... Aucune fève et pas de couronne non plus. Nathalie a mis fin à mon caprice par la menace de ne même y goûter si je continuais, là j'ai bien dû me résoudre au SANS FEVE. Un vrai délice.... Même sans fève.

pompelpot 11/01/2009 22:20

Vraiment très réussie ta galette. Je crois avoir été ds le même état d'esprit quand mardi j'ai fait la mienne. Vite fait bien fait, et oups... J'en avais oublié ma jolie fève! Bonne semaine