Je dis bien "façon muffin" parce qu'à part la forme, ça n'a pas grand-chose à voir ! En fait, ces petites douceurs sont nées d'une envie incontrôlable de fin de week-end.

On est dimanche, je glande tranquillement sur le canapé en attendant de pouvoir aller me coucher en rallant parce que c'est déjà la fin du week-end et que je n'ai rien fait de constructif… Et là, d'un seul coup, une envie de gâteau au chocolat !

Qu'à cela ne tienne, je suis toujours suffisamment équipée au niveau des placards pour pouvoir pallier à bon nombre de mes caprices ! Mais en ouvrant le frigo, je me rends compte que je n'aurais jamais assez de beurre pour faire de la pâtisserie alors, comme je suis plein de ressources (si, si !), je me rabats sur la crème fraîche. Allégée, certes, mais c'est quand même de la crème !

Pareil pour la farine, j'ai du faire un moit'-moit' entre blanche et complète. Décidément, pour une cuisinière équipée, j'ai pas grand-chose à la maison !

Enfin bon, probablement grâce à mes noix de pécan et mon chocolat le résultat est là et mon estomac comblé !



Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le cacao.

Ajoutez les œufs, la crème, le lait, la vanille liquide et l'huile.

Hachez le chocolat et les noix de pécan en gros morceaux (gardez-en quelques-unes entières pour décorer le dessus des gâteaux).

Incorporez à la pâte et mélangez.

Versez la préparation dans des empreintes à muffins et enfournez 25 minutes.