Je l'avais promis (et je suis une femme de parole) alors je reviens avec une recette neuve ! Enfin une recette neuve pour moi quoi !

La semaine dernière, en visite à Bruxelles, j'ai découvert un truc super : la gaufre de liège. C'est moelleux, c'est fondant, c'est chaud… mais ça fait du mal au tour de taille !

Ceci dit, je ne suis plus à ça près et je n'ai aucunement l'intention d'entamer un régime du type "5 kilos en 2 jours" ou "sans efforts et sans féculents"… alors j'ai essayé de reproduire ces petites douceurs à la maison.

Je n'ai pas vraiment réussi, mais il faut dire que j'y suis un peu allée au hasard : j'ai trouvé plusieurs recettes, toutes différentes, et j'ai mélangé un peu les ingrédients et les proportions.

Finalement, j'ai obtenu 12 gaufres biscuitées, plutôt bonnes, mais pas vraiment liégeoises. Il faudra donc que je recommence ! Damned !

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Préparation

Mélangez la farine, les sucre, la levure et le sel.

Ajoutez les œufs entiers, le lait et le beurre fondu puis pétrissez pendant 5 à 10 minutes (ou laissez faire votre robot).

Laissez reposer pendant au moins une heure puis divisez la pâte en 10 petits pâtons.

Laissez à nouveau reposer pendant une heure.

Faites chauffer votre gaufrier et cuisez les pâtons comme pour une pâte à gaufre classique.